減油小技巧（二）
油不僅是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，也是締造美食的靈魂所在。但油脂攝入過量卻可能成為健康的“隱形刺客”——一勺油可能藏著200大卡熱量。
此外，專家建議炒好的菜不要急于裝盤，可以把鍋斜放兩三分鐘，控出菜里的油水再裝盤。諸如青椒、豆角、荸薺、萵筍之類的蔬菜吸油較少，用這種方法能有效避免食物浸泡在油中，減少油脂不知不覺中的攝入。
如果還嫌油多，菜品食用前，可用專用吸油紙吸附菜肴或者湯品表面油脂，從而有效降低油脂的攝入量。
此外，烹飪菜品時(shí)一部分油脂會(huì)留在菜湯里，建議不要喝菜湯或吃湯泡飯。
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