藥膳應(yīng)三因制宜
中醫(yī)藥膳是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，將不同中藥與食物進(jìn)行合理組方配伍，采用中國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)或現(xiàn)代食品加工技術(shù)制作而成的具有獨(dú)特色、香、味、形、效的特色膳食。
藥膳在制作和應(yīng)用的過程中，必須遵循三因制宜、陰陽平衡、調(diào)理五臟、顧護(hù)脾胃、五味協(xié)調(diào)等原則。
尤其是三因制宜，中醫(yī)十分重視個(gè)體和時(shí)空的差異性，強(qiáng)調(diào)應(yīng)當(dāng)根據(jù)時(shí)令氣候、地域特點(diǎn)以及年齡、性別、體質(zhì)、身體狀態(tài)等不同相應(yīng)配制膳食。
此外，中醫(yī)藥膳要把握辨證施膳，關(guān)注同病異膳、異病同膳的問題，并應(yīng)特別注意相關(guān)的施用禁忌。
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