中醫(yī)藥膳是在中醫(yī)藥理論指導下，將不同中藥與食物進行合理組方配伍，采用中國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)或現(xiàn)代食品加工技術(shù)制作而成的具有獨特色、香、味、形、效的特色膳食。
其一，藥膳在“未病先防”中可以根據(jù)個人的體質(zhì)和季節(jié)變化，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，養(yǎng)護身體正氣，實現(xiàn)陰陽平衡、氣血調(diào)和，提高機體抗病能力，筑牢健康防線。
其二，藥膳在“既病防變”中發(fā)揮作用，當人體已經(jīng)出現(xiàn)一些不適或疾病初起時，可以通過藥膳進行早期干預。在病情進展中，也可以遵循疾病傳變規(guī)律在治療中發(fā)揮協(xié)同或輔助作用；
其三，在“瘥后防復”、恢復健康時，通過藥膳調(diào)養(yǎng)可以達到穩(wěn)固療效，重建機體平衡的目的。
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