合理開啟一天的“啟動(dòng)鍵”（二）
早餐，作為一天的“啟動(dòng)鍵”，遠(yuǎn)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單。
此外早餐還有助于提升學(xué)齡兒童的認(rèn)知表現(xiàn)，讓他們工作記憶更敏銳，數(shù)學(xué)題做得更快、更準(zhǔn)確。
對(duì)兒童、青少年來(lái)說(shuō)，他們的大腦正處于高速“升級(jí)”階段，耗電量比成人更高——單位重量腦組織的葡萄糖消耗率遠(yuǎn)高于成人。
加之兒童青少年睡眠時(shí)間較長(zhǎng)，夜間禁食時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，夜間睡眠時(shí)，肝臟里儲(chǔ)備的糖原會(huì)被逐漸耗盡，而大腦依舊需要持續(xù)供電來(lái)維持做夢(mèng)、記憶整理、生長(zhǎng)激素分泌等高耗能作業(yè)。
因此他們對(duì)早餐所提供的營(yíng)養(yǎng)支持更為敏感，一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐對(duì)于保障上午的學(xué)習(xí)與活動(dòng)至關(guān)重要。
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